Los Angelese baaridele ja restoranidele eelmisel aastal tekitatud paljude probleemide hulgas oli üks uudne ja mõnevõrra enneolematu: pidustuste hilinemine.
Koroonaviiruse seiskumise ja rahvatervisega seotud murede tõttu on edasi lükatud lugematu arv sünnipäevi, tähtpäevi ja mitmesuguseid muid rõõmsaid pidustusi.Kuid kuna linna restoranid taasavatakse (ehkki piirangutega) ja plaanitakse 15. juunil võimsusteenust täielikult taastada, teevad Los Angelese elanikud kaotatud aja tasa.Neile, kes soovivad tähistada erilist kuupäeva pudeli (või klaasi) haruldase veiniga, on Augustine baari külastamine nagu helde kollektsionääri saatel.
Lisaks põgusale ja masendavale taasavamiskatsele eelmisel suvel, on Augustine olnud peaaegu aasta suletud ja nüüd tuleb telefoni teel broneerida juurdepääs Sherman Oaksi paradiisi.Vastavalt maakonna määrustele on vabade kohtade arv piiratud.Baar on spetsialiseerunud ajaloolistele täisverelistele veinidele.Õhtune veinivalik on käsitsi kirjutatud tahvlile baari kohal ja paremal küljel: 1985. aasta klaasike Gainey Cabernet Sauvignoni Santa Barbarast, hinnaga 30 dollarit, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) müüb 40 dollariga. .Venemaa jõeorust pärit 90ndate Dehlinger Chardonnay hind on 35 dollarit.
"Paljudel restoranidel on väga rikkalik aastakäikude veinikaart – kui lähete New Yorgi, Bostoni või New Orleansi klassikalistesse kohtadesse, leiate need," ütles Augustine'i kaasasutaja David Gibbs.«Aga probleem on selles, et pudelit tuleb lubada.Ma ei leia kohta, kus klaasile toetuda.
Kui arvate, et 40-dollarine vein näib olevat kõige lojaalsemate veinisõprade hulgast väljas, juhib Gibbs tähelepanu sellele, et Augustine pakub erinevaid võimalusi, sealhulgas 6-untsiseid kaasaegseid California veine, alates umbes 12 dollarist."Inimesed võrdsustavad mõnikord kallima parimaga," ütles Gibbs, kuid see pole alati nii."Lisaks haruldastele asjadele pakume ka teisi hämmastavaid veine, mis annavad teile imelise elamuse."
55-aastane Gibbs avastas veiniprobleemi tuuri ajal alternatiivroki bändiga Gigolo Aunts.Ta jõi Saksamaal Müller-Thurgaud ja Uus-Meremaal Central Otago Pinot Noiri."Me vaidleme kõige üle, kuid üks asi, milles me kõik nõustume, on vein," ütles ta.
1990. aastate lõpus kolis ta Los Angelesse, et esineda stuudiomuusikuna ning osales sellistes filmiprojektides nagu 2001. aastal kohandatud “Josie ja kass”, aga ka “Alias”, “Little Ville” ja “OC “Sealhulgas TV umbes sel ajal sai temast sage külaline baaris Bar Covell, Los Felizi baaris, millel on mõjukas pärand ja kangekaelsed kliendid.
Enne Augustine'i avamist 2015. aastal koos Matthew Kaneri ja Dustin Lancasteriga Bar Covellist oli ta mõelnud retro baarimudelile, mis oli osaliselt inspireeritud Tampa Bern Steak House'ist, kuuekohalise inventariga restoranipudelist.Nende nägemus Sherman Oaksi veinibaarist hõlmab Florida restorani vanamoodsa veiniklaasimismeetodi laiendatud versiooni (Kaner on nüüd baari omanikust lahkunud), mis on ühendatud kvaliteetse baaritoidu ja haruldaste vanaaegsete toodetega koos hõlpsasti kasutatava veiniga. - kasutage kaasaegset veinikaarti.
Nende hasartmängubaar, kus serveeritakse Sloveenia pürotehnilist naturaalset apelsini veini, California petit Syrah'i ja California, Burgundia ja Piemonte laagerdunud veine, oli esimestel kuudel hädas, kuid lõpuks selle kliendibaas laienes, mida Gibbs kirjeldas esmalt kui naabruskonna kallistust. ja sai lõpuks veinisõprade sihtkohaks.
Lõuna-California ülikoolis filmitootmise magistrantuuris õppiv filmitegija, 26-aastane Reid Antin lonksas ja nuusutas pandeemiaeelses intervjuus 69-aastast Serio & Battista Barolot."Tavaliselt joon õlut," ütles ta."Kuid ma olen kinnisideeks filmist "Once Upon a Time... in Hollywood" ja ma pole filmi filmimise aastal kunagi veini joonud."
Gibbs on nagu jalutav California veiniraamatukogu: ta teab, kes millal mahetooteid kasutab, kes ja miks neid konglomeraadile müüb ning milline Heitz Cellari Martha's Vineyard Cabernet aastakäik on seda hinda väärt.Ta ostab oma veine mitmel viisil, mõned neist on kaasaegsed (näiteks digitaalsed veinioksjonid ja Craigslistissa tehtud otsingud), teised aga kindlalt analoogsed: kinnisvara müük, erakogud ja pikaajalised suhted, millest saab keldrimüük.Blokaadi ajal jätkas ta veini ostmist.
Seikluslugu saab alguse Heitz Martha viinamarjaistanduse vanamoodsast veebist, mis viib Gibbsi pikale teele Tijuanasse, kus ta kohtub eramüüjaga, kes istub koos oma isaga. restoran 1960. aastatest.Ainus probleem on see, et nad on maa alla maetud.
"See oli selles osaliselt kokkuvarisenud vanas tellistest ja tuhaplokkidest keldris," meenutas Gibbs."Nende pudelite saamiseks pidime ronima üle 20 jala maapinnast, kuid need on olemas: 1969., 73. ja 75. aasta Domi karbid on endiselt originaalpakendis ja -kastides."Ta viis need. Kõik toodi tagasi piirile ja jahutati turvaliselt jääkotis.
"Pole tõesti ühtegi kohta, kus ma ei läheks veini otsima," ütles Gibbs, kuid mitte kõik lood pole võrdsed ja kõik veinid pole võrdselt haruldased.Gibbsi Augustine'i kollektsiooni kuuluvad 1928. aasta Chablid filmihelilooja David Rose'i (Judy Garlandi esimene abikaasa) pärandvarast, pudel Bordeaux'd, mis villiti ümber 1892. aastal ning Robert ja Peter avasid isiklikult pudeli ning maitsesid California Cabernet Sauvignoni 1940. aastal ja Mondavit 1940. aastal. 1946 ja seejärel osaliselt uuesti villitud.(Need pudelid on väga haruldased ja erilised ning tõenäoliselt ei ilmu neid niipea tahvli menüüsse – Augustine'i uudishimulikud külalised peaksid küsima teiste pudelite saadavuse kohta, eriti kui neil on konkreetne aasta või tootja.)
Tänapäeval on inimesed Augustinuse pandeemiajärgse tegevuse suhtes vaieldamatult ettevaatlikult optimistlikud."Inimestel on väga hea meel tagasi tulla," ütles ta, "mitte ainult veini pärast, vaid ka seetõttu, et oleme sotsiaalsed loomad – me ootame innukalt gruppe ja teisi inimesi.Lõppkokkuvõttes tähendab see baariks olemine.
"Olen tänulik, et inimesed on otsustanud tagasi tulla ja meid toetada," lisas Gibbs."Mõned meist tulevad nüüd sisse ja ütlevad, et neil jäi 50. sünnipäev või 30. pulma-aastapäev vahele ning küsivad, kas on midagi erilist, mida tasa teha?"
Ta tegi seda – tegelikult on see asja mõte.Olenemata teie sünniaastast või hinnast võib Gibbs pakkuda teile veini oma tohutus kollektsioonis, olenemata sellest, kas jätsite oma 70. sünnipäeva tähistamata või mõnele sellisele ebatõenäolisele sündmuskohale toosti.
"Siin avaldatu jaoks pole valemeid ega reegleid," ütles Gibbs häbeliku naeratusega, nagu oleks see idee talle põhilise õnne toonud."Iga pudel ootab õiget inimest."Nüüd rohkem kui kunagi varem.
Külm ja krõmpsuv lehtkapsasalat seisab hästi vastu, kui tahad pärast paaripäevast külmkapis seismist lõunaks lihtsalt tervislikke ja maitsvaid asju süüa.
Lõuna-Californias on loquattide ilmumine lähedalasuvatele puudele iga-aastane armastatud rituaal ja jäänuk sellest ajastust, mil need polnud avokaadod ega apelsinid, vaid kasvuhoonesaak.
31. detsembriks saavad restoranid, baarid, õlletehased ja õlletehased jätkata alkohoolsete jookide pakkumist sellistes piirkondades nagu kõnniteed ja parklad.
Pies for Justice kogub vahendeid Black Lives Matteri ja Süprmarkti Los Angelese peatüki jaoks, mis pakub Lõuna-Los Angelese kogukondadele taskukohaseid mahetooteid.
Üks konservatiivne vestlusraadio saatejuht toetas kord vabariiklaste valimiste ülelugemist Arizonas.Nüüd hoiatab ta vabariiklasi, et nad seda ei teeks
Üks konservatiivne vestlusraadio saatejuht toetas kord vabariiklaste valimiste ülelugemist Arizonas.Nüüd hoiatab ta vabariiklasi, et nad seda ei teeks
Phoenixi vestlusraadio saatejuht Mike Bloomhead toetas kunagi 2020. aasta valimiste kohalikku auditit.Nüüd kutsus ta kaasvabariiklasi üles kaaluma.
Boyle Heightsi pereettevõttena tegutsev tortillatehas on sulgemisohus, kuna linnaga on tekkinud kuulus vaidlus selle tortillamasinate ümberpaigutamistasude üle.
OC tervishoiuametnikud kehtestavad uue karantiini enne 31. oktoobrit, kuid see pole see, mida te arvate
OC tervishoiuametnikud kehtestavad uue karantiini enne 31. oktoobrit, kuid see pole see, mida te arvate
Elanikke on hoiatatud, et nad ei tarbiks rannaveest sportharvesteritega kogutud rannakarpe ja muid potentsiaalselt mürgiseid karpe.
Postitusaeg: juuni-07-2021