Mõned meist on teefännide seas võib-olla kohanud peotrikke: see, mis näib olevat kuivanud lambipirn ja mille kroonlehed kerkivad maheda keeva veega üle duši all ootamatult lahti, voila, voila!Meie silme all õitseb terve "lill".
Neid nimetatakse õiteteedeks (või mandariini keeles kāihuā chá).Seda nimetatakse ka "õitsevaks teeks", kuna selle jõudlus lakkab.Need kobarad on tegelikult kuivatatud lilled, mis on mähitud kuivatatud teelehtede kihi sisse.
Lõhnastatud tee on tõesti vaatamist väärt vaatamisväärsus: kuivadest õienuppudest maagiliselt lahtikäivate kroonlehtedeni.See on õitsev lillevägi!
Väidetavalt Hiinast Yunnani provintsist pärit õitetee populaarsus on levinud läände kui klassikalise prantsuse lõhnatee Aasia vaste.
Kui valite Pariisi teemajas lavendli, kummeli või roosi, võib traditsioonilise Hiina teemaja menüüs olla osmanthus, jasmiin või krüsanteem.
Ja need pole ainukesed lõhnastatud teekultuurid maailmas.Kodule lähemal on Kagu-Aasia maad, nagu Malaisia ja Tai, oma lõhnatee traditsioonid, mis on infundeeritud hibiski-, roseelli- ja siniherneõitega.
Mis sobib lõhnatee juurde paremini kui mõned magusad marjad?Marjad on värvilised, rikkad antioksüdantide ja muude toitainete poolest ning neid saab hõlpsasti lisada meie lõhnavale teele puuviljase omatehtud siirupina.
Tõepoolest, ainus asi, mis on parem kui lilletee või puuviljatee, on puuviljalilletee!Nii et nimetagem seda meie marjade õietolmu teeks.
Liiga rasvase maitse vältimiseks võivad mõned kuivad vürtsid, nagu kaneel, nelk ja tähtaniis, suurendada meie tervislike jookide sügavust.Sul on vist raske leida ravivamat ja rahustavamat õlut, eks?
Kasutage suvalist marja - maasikaid või vaarikaid, murakad või mustikad.Kasutan siin teiste puuviljade asemel marju, sest need sobivad lõhna-tee maitse ja aroomiga, aga ka sellepärast, et need väikesed viljad lagunevad siirupite tegemisel kiiremini.
Nagu öeldud, kui kasutate värskeid marju, võib olla kasulik marjad enne potti lisamist viiludeks lõigata.See aitab neil kiiremini laguneda.Külmutatud saab kasutada tervelt ilma sulatamata;lihtsalt viska need potti.
Lõhnastatud tee valmistamiseks võite puhastamise lihtsustamiseks kasutada teekeetjat, näiteks roostevabast terasest teekeetjat.Erinevalt lahtistest teelehtedest on teetolmu ja hajumist vähem.
Miski pole aga sobivam, kui kasutada läbipaistvast klaasist teekannu või isegi suurt klaasist pokaali.Nii saate näha lille üksikuid kroonlehti (kui kasutate lahtiseid kuivatatud lilli, nagu roosinupud, krüsanteemid või siniherneõied) või "õitsemise" imet (kui kasutate õitsemise teed).
Tavaline tava on lisada lõhnavale teele magusa maitse saamiseks veidi suhkrut või mett.Siin pole vajadust, sest lisame marjasiirupit.
Lõpliku marja õietolmu tee “valmistamisel” saad tee kangust reguleerida, lisades rohkem või vähem marjasiirupit.Kõik sõltub teie maitsest.
Või lisage lihtsalt veidi siirupit korraga, et nautida erineva kontsentratsiooniga teed.Tass on peaaegu läbipaistev, ainult tilga või kahe siirupit värvi.Teine võimalus on tume nagu melass ja maitseb peaaegu sama magus.
Koostis: Ekstra marjasiirup 400g marju omal valikul;värske, külmutatud või 150 g tuhksuhkru segu ½ pulga kaneeli 2 kuivatatud nelki 1 tähtaniis 60 ml vett
Lisa potti kõik marjasiirupi koostisosad.Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni.Kui see jõuab keemiseni, vähendage kuumust.Hauta umbes 8-10 minutit, kuni marjad on pehmed ja looduslik pektiin eraldub vedelikku.
Kui siirup on paksenenud ja suurem osa marjadest lagunenud, võid tule maha keerata.Eemalda siirupist kaneel, nelk ja tähtaniis.
Pange pott kõrvale jahtuma ja viige seejärel steriliseeritud anumasse.Pärast jahtumist kata suletud kaanega ja hoida külmkapis kuni 5 päeva.
Osa sellest marjasiirupist võid hoida koheseks kasutamiseks lõhnastatud tees.Kui teete selle eelnevalt valmis, võtke see vähemalt 10 minutit enne kasutamist külmkapist välja, et kuuma tee temperatuur liiga palju ei langeks.
Lõhnastatud tee valmistamiseks lisa klaasist teekannu või suurde tassi/pokaali kuivatatud lilli (või õitsevaid teekotikesi, kui neid kasutatakse).Lase vesi keema.Vala kuivatatud lilledele keev vesi ja lase 2-3 minutit leotada.
Sel hetkel saate filtreerida tee teise tassi või jätta rehüdreeritud lilled tee sisse, et saada suurem visuaalne efekt.
Pange tähele, et õiepungad imbuvad tee sees edasi, seega mida kauem neid tee sisse asetada, seda kibedamalt tee maitseb.(Seda tasakaalustab aga marjasiirupi magusus.)
Lisa teelusikatäie kaupa teele vajalik kogus marjasiirupit.Segage hoolikalt lusikaga, et siirup täielikult lahustuks.Maitse ja reguleeri vastavalt vajadusele lisades veel siirupit.Söö kohe kuumalt.
Postitusaeg: juuni-03-2021