Prantsuse filtripressi kasutamine on lihtsaim viis maitsva kohvi valmistamiseks.Valmistamisprotsessi on lihtne õppida ja seda saab teha pooleldi unes ja pooleldi ärkvel olles.Kuid maksimaalseks kohandamiseks saate siiski juhtida iga muutujat pruulimisprotsessis.Kui rääkida sellest, kui palju kohvi soovite valmistada, on ka prantsuse ajakirjandus väga mitmekülgne.
Altpoolt leiate kõike, mida vajate prantsuse filtripressiga hea tassi kohvi valmistamiseks, kuidas juhtida igat keetmise elementi ja näpunäiteid veaotsingu kohta, kui maitse ei vasta teie ootustele.
Kiire näpunäide: kui soovite osta prantsuse ajakirjandust, vaadake meie testide põhjal parimat prantsuse ajakirjandust.
Tassi kohvi valmistamine sõltub mitmest põhimuutujast – kohvioad, jahvatusaste, kohvi ja vee suhe, temperatuur ja aeg.Prantsuse meedia võimaldab teil igaüks neist kohandada, kuid enne alustamist peaksite igaühe kohta teadma mõnda asja.
Valige kohvioad: teie kasutatavad kohvioad mõjutavad teie kohvi tulemusi kõige rohkem.Röstimisomaduste, kasvualade ja maitseomaduste osas on maitse subjektiivne, seega valige endale meelepärased oad.
Kõige tähtsam, mida saate oma kohvi täiustamiseks teha, on veenduda, et see on värske.Kahe nädala jooksul pärast röstimist valmistatud kohv on tavaliselt parimas seisukorras.Samuti aitab ubade värskena hoida õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas.
Jahvatamine: jahvatage oad ligikaudu meresoola suuruseks.Prantsuse filtripressid kasutavad tavaliselt metall- või võrkfiltreid, et lasta läbi rohkem lahustunud tahkeid aineid.Jäme lihvimine aitab ära hoida osa mudast ja liivast, mis sageli sadestub prantsuse filtripressi põhja.
Enamik kohviveskeid võimaldab teil valida kareduse, nii et saate helistada ja leida õige.Lõiketeraga lihvimismasinad annavad hästi tuntud ebaühtlaseid lihvimistulemusi, nii et kui neid ei soovitata;kasutage selle asemel veski.Kui teil pole oma veskit, saab enamik kohvikuid ja röstijaid jahvatada ka teile meelepärase kareduseni.
Proportsioon: Kohvieksperdid soovitavad tavaliselt vahekorras umbes üks osa kohvi ja kaheksateist osa vett.Prantsuse trükimasinaid on paljudes erinevates suurustes, seega on vahekordade kasutamine lihtsaim viis konkreetse pressi suuruse arvutamiseks.
8-untsise kohvi jaoks kasutage umbes 15 grammi kohvi ja 237 milliliitrit vett või umbes 2 supilusikatäit 1 tassi kohta.Võrreldes teiste käsitsi pruulimismeetoditega on Prantsuse ajakirjandus väga andestav, nii et te ei pea olema väga täpne.
Vee temperatuur: kohvi valmistamise ideaalne temperatuurivahemik on 195–205 kraadi Fahrenheiti järgi.Võite kasutada termomeetrit täpselt või lasta vett keema tõusta, seejärel lülitada kuumus välja ja oodata umbes 30 sekundit, enne kui valate selle maapinnale.
Tõmbeaeg: neli kuni viis minutit pruulimisaega annab teile parima maitse.Kui eelistate kanget kohvi, on okei leotada jahvatatud kohvi kauem, kuid teil võib olla oht liigseks ekstraheerimiseks, mis muudab kohvi mõru maitse.
Kiire näpunäide: Prantsuse presse müüakse klaasist või plastikust keeduklaasidega.Plastid hakkavad pärast pikaajalist kasutamist kõverduma, pragunema ja värvi muutma.Klaas on hapram, kuid tuleb välja vahetada ainult siis, kui see puruneb või puruneb.
Parimate ekstraheerimistulemuste saamiseks soojendage vett temperatuurini 195–205 kraadi Fahrenheiti.Calvin Images/Getty Images
Kiire näpunäide: enamikku Prantsuse presse saab kasutada serveerimisanumatena, kuid kohv jääb märjaks ka pärast filtreerimist.See võib põhjustada liigset ekstraheerimist ja kibedat kohvi.Kui soovite valmistada rohkem kui ühte tassi, valage kohvi valmistamise peatamiseks kannu.
Prantsuse meedia arvates on see väga lihtne ja veaotsing lihtne.Siin on mõned levinumad probleemid ja mõned võimalikud lahendused:
Liiga nõrk?Kui teie kohv on liiga nõrk, võib tõmbamisprotsessis olla kaks muutujat – tõmbamisaeg ja veetemperatuur.Kui kohvi leotamisaeg on alla nelja minuti või vee temperatuur on alla 195 kraadi Fahrenheiti, on kohv vähearenenud ja sellel on vesine maitse.
liiga kibe?Kui kohvi keedetakse liiga kaua, tekib tavaliselt mõrkjas maitse.Mida kauem maapind veega kokku puutub, seda rohkem saab ubadest eraldada orgaanilisi ühendeid ja õlisid.Proovige kasutada köögitaimerit, et vältida liigset ekstraheerimist, ja valage kohv pärast valmistamist teise nõusse.
Liiga karm?Tänu oma filtreerimismeetodile on Prantsuse presskohv tuntud kangema kohvi valmistamise poolest.Kahjuks võib igas partiis olla setteid.Halvima stsenaariumi vältimiseks jahvatage kohv jämedalt, et filtrist pääseks vähem osakesi.Lisaks settib kohvi jahtudes sete loomulikult tassi põhja.Ärge võtke viimast ampsu, sest see on tõenäoliselt kruusa täis.
Kas see maitseb naljakalt?Puhastage prantsuse pressi kindlasti pärast iga kasutamist.Õli koguneb ja muutub aja jooksul hapuks, mille tulemuseks on ebameeldiv maitse.Puhastage kuuma vee ja puhta nõuderätikuga.Kui kasutate nõudepesuseepi, loputage see kindlasti hoolikalt maha.Seep võib jätta ka jääkaineid, mis tekitavad veidraid maitseid.Kui teie press on puhas ja teie kohv maitseb endiselt imelikult, kontrollige kohviubade röstimiskuupäeva.Nad võivad olla liiga vanad.
Kiire näpunäide: kohvi jahvatamine enne valmistamist on veel üks hea viis värskeima maitse tagamiseks.
Prantsuse ajakirjandus ei ole lihtsalt lihtne, kergesti õpitav ja väga andestav seade.See on ka suurepärane sissejuhatus kohvi valmistamise põhitõdedesse.See suudab juhtida kõiki pruulimismuutujaid, nii et pisut mõistmise ja harjutamisega saate aru, kuidas iga pruulimisprotsessi tegur aitab kaasa täiusliku tassi valmistamisele.
Kui soovite lihtsalt maitsvat kohvi, kasutage iga 2 supilusikatäie jahvatatud kohvi kohta 1 tass vett, soojendage vesi temperatuurini 195 kraadi Fahrenheiti järgi, tõmmake neli minutit ja nautige.
Postitusaeg: 30. juuni 2021